Receita deliciosa de Cheesecake de Cappuccino

Todo mundo sabe que sou apaixonado por café. Mais que isso, sou apaixonado por capuccino. Por isso, é fácil me agradar. Basta me convidar para uma boa conversa regada a muito capuccino. Para facilitar seu trabalho, hoje posto esta receita de Cheesecake de Cappuccino. Já a boa conversa fica por nossa conta.

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Massa: 

• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de bolacha maisena moída
• 5 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada
• 4 colheres (sopa) de cappuccino
• gelatina em pó sem sabor e incolor
  

Modo de preparo:

Massa: misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com a margarina. Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer. Cobertura: em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.